莲藕和土豆能一起炒吗？
藕和土豆可以一起食用，两者含有的营养物质并不会相互冲突。 藕属于根茎类食物，主要含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B族及钙、磷、铁等微量元素；而土豆则富含碳水化合物、蛋白质、纤维素以及丰富的钾、镁、钙等矿物质。 虽然藕和土豆在营养成分上有重合之处，但两者的功效却大不相同：
1、清火化痰。《本草再新》记载：“莲藕清热，生津止渴”；《随息居饮食谱》亦指出：“藕甘凉，润肺止咳，清心泻火”；《分类草药性》中也提到：“治痰喘咳嗽。”莲藕对于阴虚肺热引起的咳喘、痰液分泌量多有一定的缓解作用。
2、养胃健脾。《本草纲目拾遗》中记载：“藕，生者清燥滋润，故养胃；熟者甘温，故补脾。”说明煮熟的藕具有健胃益脾的作用。《医林纂要》中还提到：“藕，生食止渴消燥；熟食补益脾胃。”
3、润肠通便。《滇南本草》记载：“土豆治腹胀，泻肚。”《陆川本草》中也有描述：“马铃薯，味甘平，无毒，主治开胃益气。”可见土豆对消化不良，食积不消导致的腹泻、腹胀有较好疗效。且现代研究发现，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，防治便秘。
4、祛斑美容。《本草求真》中指出：“藕，生食能凉血止血，除烦解渴；熟吃则可补气养血，健身延年。”因此常吃藕对于气血亏虚所致的面色萎黄、色斑沉着有一定功效。《海药本草》中也记载了山药的养颜效果，认为其“治皮肤风疹、丹毒。”