马铃薯有什么功效与作用？
一、食用马铃薯的好处有哪些
1、营养
马铃薯是富含蛋白质和维生素C的食物，能有效防治胃溃疡，预防高血压。中医学认为，马铃薯味甘性平，有和胃调中、健脾益气等功效，主治胃痛、消化不良、食欲不振、肌痛、泄泻、咽痛、气喘、消化不良等症。
2、食用功效
（1）和胃调中
和胃调中，习惯饮食，腹泻痢疾，胃纳不佳，食欲缺乏，也可以加以食用。中医认为，马铃薯解毒，溃疡可治，温肺益气，调和中气，消胀止痛，治疗胃及十二指肠溃疡和痛经等病症。
（2）益气健脾
凡脾气虚，脾虚湿热，胃气虚，元气不足，均可食之。如治疗胃及十二指肠溃疡和妊娠呕吐，曾有报告每公斤体重每日服鲜马铃薯汁50毫升，分3-4次服。连续服用1个月，确有一定疗效。
（3）生津止渴
《本草纲目》：“消化肌肉，治疗消化不良，消化饮痢，止渴。”有口渴欲饮之感则食用之。
（4）通便解毒
马铃薯生熟皆可，对于便秘及各种胃肠疾病，每日进食新鲜马铃薯（泥）0.5-1公斤，或与百合、糯米同煎饮，可治内热燥热、便血、疖肿、痈疽、便秘等病症。
（5）祛风消肿
凡脾胃虚弱，风湿侵溃，四肢困倦，或因啼哭，以致腹满呕恶，不思饮食，或小便不利，女子乳痈，胎衣不下，小儿消化不良，腹泻等病症均可食用。
二、食用方法有哪些
1、蒸熟鲜马铃薯100克，洗净去皮，捣烂如泥，置乳碗中，隔水蒸熟。每日服一剂，分3-4次服完。可常服，有解毒、促进血液循环、降血压及缓解筋肉疼痛等功效。
2、马铃薯20克洗净去皮，切碎，加入适量鲜奶和蜂蜜，打匀，装入瓶内，置冰箱贮存。每次取10克，加温开水150毫升，调匀，饮之，可常服用，有调理肠胃，促进溃疡愈合之功效。
3、红茶1茶匙，鲜马铃薯100克，蜂蜜1汤匙。将马铃薯洗净，切成1厘米的小块；茶叶研成细末。将马铃薯和茶叶拌匀，置铁勺中，加蜂蜜30毫升，冷水120毫升，煮至微沸。盖上锅盖再煮片刻，用筷子将铁勺中的马铃薯和茶叶充分拌匀，取2茶匙拌匀后的茶叶和1/4茶匙的蜂蜜，一日2次，不间断服食。可缓急止痛，健脾益气，适于脾虚胃肠不适，消化不良，或体虚乏力，消瘦倦怠，神经衰弱，失眠等症。