北京春节吃什么家常菜？
北京春节家常菜一：年夜饭必不可少的酱肘花。
酱肘花是北京人年夜饭必不可少的一个菜品。把肘花切成薄片，摆个好看的造型，颜色鲜艳的菜看着就有食欲。
北京春节家常菜二：北京年夜饭中的烧卖
北京人年夜饭讲究吉利，“元宝”、“团元宝”都是必上的菜。其中，烧卖在北京的年夜饭中，象征着招财进宝的意思。
北京春节家常菜三：北京特色的春饼
过年吃春饼是中国北方地区的习俗。春饼比馅饼、锅贴、摊摊等有更严密的套式，要求和面要用白面，一块和面，一块饧面，一块擀片，一块切块，一块生熟，一条龙完成煎烙。将烙好的春饼抹上甜面酱，铺上熟韭芽、粉丝、炒鸡蛋、炒肉丝等，卷起来吃，北京人叫“合包”。
三、北京春节菜肴的讲究
“无鸡不成席”，年夜饭必定有一道鸡，寓意吉祥吉利。
寓意年年有余的鳜鱼。
寓意大吉大利的鲤鱼。