家常肉末茄子怎么做好吃？
用料
长茄子 2个茄子1斤肉末 100g
生抽 适量（约2大勺）老抽 适量（约半小勺）蒜泥 适量（约2大勺）小葱 适量盐 适量（约1小勺）生粉 适量（约1勺）蚝油 适量（1大勺）白糖 适量（约1小勺）料酒 适量（约1大勺）水淀粉 适量（约半碗）
家常肉末茄子的做法
肉末茄子做法：
茄子切片备用
锅中倒入适量的油，先放入茄子片中小火煎制，煎至一面金黄再翻面煎另一面，待茄子变软出锅
锅中留少许油，倒入蒜末煸炒至金黄，倒入肉末煸炒至变色，倒入料酒，生抽，倒入煎好的茄子，加一点水盖盖子焖煮一会，倒入蚝油，老抽，盐，糖翻拌均匀，撒点小葱
倒入水淀粉，大火收汁即可