家常肉酱面怎么做好吃?
面条500g、黄瓜半根、豌豆(焯水过的)100g、里脊肉200g、蒜瓣5个、豆瓣酱3勺、甜面酱1小勺、料酒1勺、淀粉1勺、油盐适量、葱花适量
1、将里脊肉切成丁,放在碗里加入淀粉、油和盐、料酒进行腌制;
2、锅中放油烧热,将腌制过的肉倒入,翻炒至变色后盛出备用;
3、锅中倒入油烧热后将蒜末爆香,加入豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀,倒入翻炒过的里脊肉丁,翻炒均匀,加入适量的水煮开即可;
4、另起一锅放入足量的水,将面条煮熟捞出过凉水,将煮熟的豌豆沥干水分铺在碗底,放入煮好的面条和炒好的酱;
5、最后在上面挤上黄瓜丝,再撒上一把葱花即可。