茄子水煮有什么功效与作用？
生茄子：散血，消肿，通气，宽肠。
熟茄子：暖胃，止饥，去痛，消肿。
生茄子瘦人食之易作泻，故虚人及便泄者忌之；熟食多者也易腹泻，不可多食。
药方举例
治痈疽：生茄子切片，和茶末敷之。（《四川中药志》）。
治乳痈：生茄子一个，马前子五个，食盐五分，同捣烂，用薄荷叶三、五片包敷痛处。（《岭南草药志》）
水煮茄子的好处，其实煮茄子是最好的烹饪方式，能够将茄子里面的所有营养，充分发挥出作用，如果想要美颜美容抗衰老，不妨煮茄子吧，而且煮茄子不会像红烧茄子那样油腻，吃起来也更过瘾，大家以后可以多吃煮茄子。