薏米仁的根有什么功效？
补脑
脑力劳动除了需要消耗血液中的葡萄糖作能源外，还消耗一种叫磷脂的重要成分。因此，大脑的磷脂供应不足是导致减退的重要原因。磷脂的来源有动物脑和植物。薏米中含大量的薏米仁固醇，是合成磷脂的重要原料，动物实验证明，用脂肪酸、尿素饲喂大鼠12周可导致脑萎缩和记忆减退，喂食薏米可对抗脂肪酸、尿素所致的记忆力减退。
去燥
传统中医认为人体体内有“相生相克”不同性质。比如：肝木克土，肾水克火等。秋季干燥容易上火，中医称“秋燥”，这个时候喝薏米茶特别好，它有清热祛湿、除筋骨切痛、去燥、安神的作用。
美发
现代营养指出：要想发黑且亮泽，必须具备三个条件：要有足够数量的 B 族维生素和铁质作保证;还要有足够的磷脂质和维生素E来维持其生物电荷量和抗氧化损伤的能力;蛋白质也不可缺乏。否则，头发会减少、变黄、无光泽，甚至枯萎、分叉。薏米是 B 族维生素、铁质和蛋白质的优质来源。同时含大量薏米仁固醇，是合成磷脂的重要原料，能增强毛囊生物电荷量和抗氧化损伤的能力。
护肝
薏米可治慢性荨麻疹、皮肤松弛症、红斑等免疫系统异常所引起的疾病。同时，还有降血糖、护肝、护肤、健脾、美发等功效……如此看来，薏米确实是一味非常有前途的功能食品。
护心
因为薏米有收缩，所以对心管也有作用。美国科学家证实，薏米有扩张心脏冠状动脉、增加心肌血流量的作用。因此，可用薏米治疗冠心病。