2.锅内留少许油，下葱花、姜末炒香后倒入鸡汤，加盐和胡椒粉调味 3.水开后下入面条，面熟后就快熟了，这个时候加入韭菜段，再滴几滴香油就能出锅了 这道汤面的关键就在于调汤，用老母鸡炖的鸡汤或者筒子骨汤作为锅底都可以，里面加入少许胡椒粉增香去异味，因为后面要加韭菜，
作为一个在重庆生活了20几年的外地人，对太安鱼可以说是情有独钟了！ 说到太安鱼就不得不提一下太安鱼的发源地——“太安坊”，虽然现在已经改名为“太安里”，但这里依然还是原来的味道。 一到夏天，这家店的门口就会摆上几个大锅，锅里炖着麻辣鲜香的热汤，飘出一股股浓烈而又诱人的香辣之气。
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是花菜，觉得太硬，又不好看，像一个大碗上面扣着一个没洗的盘子…… 后来长大了一点，不再爱吃米饭，改吃面食，突然就爱上了花菜，用荤菜的油水拌着饭吃，美味极了（当然，这种吃法是不健康的，别学）。