河豚烧什么好吃？
我做过一次河豚，还留下照片呢 哈哈 那还是十多年前了，一个夏天的晚上，我和师傅两个人，在厨房里，拿着刀，把一条活蹦乱跳的河鲀，给处理干净了，然后师傅开始烹制，我则在一边打下手，那时我在酒店刚做学徒，什么都想学，也什么都敢学，所以才有机会能接触到河鲀这种食材。。。其实当时我并不知道自己做的这道菜是什么，只看到师傅把一片片白色鱼肉放在锅里炒，加入调料，放少许糖，然后出锅装入盘中。
我问他这是什么鱼，他说是河鲀，可我以前没听说过有河鲀这个鱼啊！ 他看着我惊讶的模样，笑着跟我说，这河鲀可是好东西啊，你可别小瞧了她，她可是有个名字叫淡水鲨鱼的呢。 后来，我把这道菜端上客人的餐桌的时候，发现客人吃完后，居然没有打嗝，也没有放屁，我当时就纳闷了，这河鲀不是有毒的吗？怎么吃了跟没吃一样呢？ 后来经过请教师父才知，河鲀有毒是因为体内含有河鲀毒素，而能产生河鲀毒素的是河鲀的血细胞(白细胞)，当它受到外界刺激时，例如被刺、受伤等，为了防御和逃避敌害，身体会合成大量的河鲀毒素，来保护自己。
而河鲀在烹饪的过程中，由于受热，大部分的毒性物质都会溶于水中，而被淘汰掉，因此只要认真清洗，彻底煮熟，是可以去除毒性的。 所以，以后大家在食用河鲀的时候，千万不要因为它的外形吓人而拒之千里哦~