红薯叶馍怎么做好吃？
2018-06-30 更新，这次我换了另一种方法来做这个菜。先给大家看看成品图吧~~~ 我没有放太多的油来煎制红薯叶，所以成品看上去有点干干的。不过没关系啦~~因为我的红薯叶已经足够鲜甜了~！ 下面来说说做法～
首先将红薯叶洗净，切成大约两三厘米长的段儿；把香菇、胡萝卜切碎备用（如果不喜欢吃太素的话，可以在这一步加入瘦肉哦）；在锅里倒少许油，烧热后，放入切碎的香菇和胡萝卜翻炒一会儿，加入适量的盐调味。接下来就是最关键的一步啦——用面粉勾芡哈～～～ 在刚才炒好的香菇胡萝卜里倒入适量的淀粉水，注意一定要是淀粉水而不是清水哦〜〜搅拌均匀至糊状就可以了～
把锅烧热，不放油，把已经沥干水分的红薯叶倒进锅内，迅速翻炒片刻后盛出；再次向锅中淋入少量的油，然后把刚才炒好淀粉水的香菇胡萝卜也倒进去，大火爆炒片刻即可出锅盛盘〜 这样一道简单又美味的「红薯叶焖饭」就做好了~~
喜欢的小伙伴可以试试哈^_^
==========我是可爱的分割线^^========= 这道菜是用面粉做成薄薄的饼皮裹住蒸熟的红薯叶做成的。因为是面食的原因吗，吃起来感觉有点像饺子皮。 虽然这是一道广东菜，但我是在湖南做的….因为我发现我们这里有一种叫“麦秆叶”的东西很适合用来包红薯叶啊哈哈。 这个菜做起来其实挺简单的，只需要准备一个蒸锅和一个平底不粘锅就好了o(≧v≦)o 因为家里只有一个蒸笼嘛……所以就只好两个人分着用了O(∩_∩)O嘿嘿嘿～ 第一步当然是要把红薯叶洗干净啰〜然后放到蒸笼里去蒸咯〜
蒸好后拿出装盘备用—这是为了后面包的时候方便下手哈哈哈〜然后就开始第二部啦—揉面！ 一般蒸红薯都是用整个红薯来蒸的对不对？但是我用的却是红薯叶！因为这样做出来的菜口感会更加清爽一些呀〜而且我还特意往里面加了些玉米粒呢〜嘻嘻嘻〜 开始准备馅料喽！ 先把鸡蛋打散成蛋液。接着再往里加一勺面粉搅拌一下让它们充分混合均匀。最后再加入少许葱花一起搅拌均匀即可〜
等面糊差不多都凝固了就说明差不多了〜这个时候就可以拿来包啦😉～～首先取适量面团在手心压扁然后再取出一小撮红薯叶放在中间。最后像包包子一样包起来就ok啦！ 全部包完以后开始上锅煎咯〜锅热后加入适量食用油转小火待油温热至五成热时下入包好的「红薯叶蛋饺」煎至底部金黄后再翻面继续煎至另一面熟透即大功告成啦！ — END — 如果大家有什么想问的可以在评论里给我留言，看到后会回复哒〜