排骨和藕怎么做好吃？
食材配料： 猪小排500克、莲藕1节、生姜1块、香葱2根、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖少许。 制作过程：
第一步，首先准备好所有的原材料，新鲜的猪肋排用清水冲洗干净后，再冷水浸泡出血水。（这样可以有效去除排骨中的腥味）
第二步，将姜去皮切成姜片，葱洗净后切成葱段。
第三步，锅中倒入适量的油烧热，加入两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，小火炒出红油后，放入切好的葱姜爆香。 第四步，接着把泡好的排骨倒入锅中，不停地翻炒，直到排骨的颜色变成淡黄色，然后沿锅边淋入适量的料酒去腥。
第五步，最后注入足够的热水，水量没过所有材料即可，同时调入适量食盐和生抽调味，盖上盖子大火煮沸后，换成中小火慢炖40分钟左右。
第六步，时间到后，打开盖子，撇去浮沫，然后将洗净的藕放入锅中，继续加盖炖煮30分钟。 第七步，等到藕熟了以后，撒少许葱花点缀一下即可出锅装盘。
成品展示：