炖红皮南瓜怎么做好吃？
“红皮南瓜”这名称实在是不贴切，它应该叫“黑斑瓜”或者“绿宝石甜瓜”才更准确吧。 这种瓜在南方非常普及，价格也不贵，所以我家经常会买。它的果肉是绿色的，很新鲜，汁水也很足，甜味很明显而且不腻人，连皮带肉一起嚼食，脆嫩爽口、满口生香。 用简单的食材和技法做出最美味的食物，这是我做菜的基本要求。所以无论是什么菜我都愿意花时间去研究，去做。 前几天我买了一个大南瓜，准备把它做熟存放起来，让每一天都能吃到新鲜的蔬菜。 我是这样处理的：首先把南瓜表面洗净，对半切开，去除南瓜籽后切成块状；然后烧一锅开水，将切好的南瓜放进锅中，煮至熟透（用筷子能轻易扎透）即可取出晾凉。
接下来就是关键了！一定要记得加糖。我一般是多放一些红糖，根据瓜的多少来放，一般一整个瓜会放小半碗左右的红糖。把红糖和煮好的南瓜搅匀，装入干净的瓶中密封好，放入冰箱保存。 喝的时候舀出一勺，用沸水冲调，一杯香甜软糯的红糖南瓜羹就做好了。喜欢喝冰镇的可以在杯中加几颗冰块效果更好。
还可以把南瓜和小米一起熬粥，或者在蒸米饭的时候放一把南瓜丁一起蒸熟。总之方法有很多，看个人喜好而定。 我觉得用这种方法做出来的任何南瓜菜肴都不失为美味佳肴呢^_^