狗肉那块好吃吗？
作为一个地地道道的玉林人，我只能说，你吃的那家狗肉不干净不新鲜。 先说炖汤喝的那个骨头，我家以前养了很多年的土狗(就是那种很聪明会看门的那种)，每次炖汤的时候我妈妈都会清理干净然后给我和妹妹煮汤喝，味道真的很不错，很香没有腥味。再说爆炒的狗肉，我们家过年过节或者客人来了才会做，一般都是去菜市场买那种已经处理干净切成块的狗肉，有白切狗肉、辣椒炒狗肉什么的，说实话我觉得比猪肉牛肉那些都要好吃，鲜香嫩滑。还有焖狗肉火锅，那个更不用说了，我们当地很多饭店都有得卖，一般来吃饭的客人都会点这个，你说你吃的又腥又柴，真的只能说你不爱吃狗肉。
最后说说玉林的狗肉煲，这玩意是玉林人用土法炼制的狗油做的，现在都是用煤炉炼的了，一个炉子配一个桶，下面烧木头或者煤，上面放一个接油的盆，油热了以后把切好的生姜啊蒜啊放进去爆锅闻到香味了就把备好的狗肉放进去开炒，熟了以后加水进砂锅慢慢地熬，放了盐和其他的佐料，一碗热腾腾香喷喷的狗肉煲就做好了。 用狗油做出来的东西特别香，但吃起来的口感却是比较油腻的，但是吃多了也不会觉得咸或者怎么的，反正我就是挺喜欢吃。 不过现在玉林也有用新型的设备炼制狗油的，我不知道是啥样子的，但应该比过去讲究卫生些了吧。