青椒丝怎么炒好吃？
食材清单 青尖椒500克、红椒半个、五花肉200克 豆瓣酱1勺、生抽3勺、白砂糖1勺 陈醋1勺、胡椒粉1小勺、干淀粉适量、香油几滴 操作步骤 准备工作 1.青尖椒和红尖椒清洗干净，去籽去蒂，切成丝状；新鲜五花肉或者腊肉，切成薄片（片不要太厚） 开始烹饪 2.切好的青红辣椒丝，放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后腌制15分钟左右。 这是为了让辣椒出汁，增加香辣的味道。
3.腌好的青红辣椒丝挤掉水分放入盆中，加入豆瓣酱、生抽、白砂糖、陈醋、胡椒粉和干淀粉（干淀粉一定要最后放！）抓匀待用。 加干淀粉是为了上浆，让辣椒更嫩滑。 最后一步 热锅凉油，将肉片放入锅中煸炒至变色，淋几滴香油，翻炒均匀出锅~ 小贴士 1.这道菜主要是吃酸辣的口感，所以糖和醋的添加量要多一些。如果不喜欢太甜或者太酸的人，可以根据自己的口味适当减少糖和醋的量哦～
2.这里用的豆瓣酱是郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有再另外加盐了，如果你用的豆瓣酱比较淡，可以按照个人口味酌情添盐。