泡椒鱼泡怎么做好吃？
1、用料： 鲢鱼泡500g、泡椒300g、生姜适量、白糖适量、白酒适量、小葱适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
2、做法步骤：
(1)准备好所需要的食材，将买回来的鱼泡清洗干净后滤干备用；泡椒清洗干净，用刀剁成辣椒碎；生姜切片，葱切段，香菜切小段。
(2)起锅热油，油温六七成热时，放入切好的生姜爆香，随后把剁好的泡椒放入锅中，小火慢慢煸炒至香味四溢。
(3)往锅中放入适量的白糖和白酒，继续用小火慢炒。等到白糖全部融化并且汤汁变浓稠后关火。
(4)把炸干的鱼泡放到锅里，同时放入葱段和适量胡椒粉，搅拌均匀以后盖上盖子闷5分钟。然后再打开盖子，放盐调味，拌匀之后就可以出锅了。最后撒上适量葱花和香菜提香即可。
一、鱼肉的营养价值
1. 鱼肉富含蛋白质，容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。另外，多吃鱼可以让我们变得更聪明。这是因为鱼类含有较高浓度的omega-3脂肪酸（主要是EPA和DHA），具有促进中枢神经系统功能、调节血压、保护眼睛、防治老年痴呆的作用。
2. 鱼肉含有的ω-3脂肪酸，可以降低血清胆固醇水平，从而起到预防动脉硬化的作用。经常吃一些富含Ω-3脂肪酸的鱼，对高血脂患者来说是有很大的好处的。
3. 根据国外研究报告显示，每周进食3次以上鱼肉，可以预防中风，而多吃鱼肉也有益于心脑健康。所以，生活中应该常吃些鱼肉。
二、吃鱼禁忌
1、吃鱼前后最好不要服用抗凝血药物。因为鱼肉中含有较多游离氨基酸，可与药物产生不良反应，如阿司匹林等，所以如果需要在饮食中添加少量鱼肉，最好先咨询医生！
2、出血性疾病患者应少吃鱼。因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，一旦人体食用了过多的蛋白质就会加重肝脏负担，而肝炎患者本来就肝功能下降，如果再多吃鱼，就会导致病情更加严重。患有血小板减少症或贫血的人也要少吃鱼，以免引起伤口感染和肠胃炎等疾病。