怎么做酱油好吃？
我做的酱油，是用黄豆做的。把黄豆放进电压力锅里，加适量的水，压30分钟左右，就软了。然后拿出来用清水冲洗干净后，滤干水分待用。 接下来就是制作的关键步骤了——发酵！这个环节的成败直接决定了酱油是否好吃。我把淘洗干净的糯米、大米和小米一起放进电饭锅里煮熟（最好能煮成粥状），然后把滤干水分的黄豆倒进去搅拌均匀，装入一个干净的玻璃瓶里，密封好，放在阳光直射的地方晒，每天搅拌1次。大概1周后，就可以闻到房间里有一股扑鼻的香气，你的酱油就做好了！
做好后的酱油要放到冰箱里冷藏，以免变质。当然如果你做的时候加了糖或者食盐，那么就要根据你所加的量，来估算需要腌制的时间。一般来说，加入食盐的量占黄豆总量的7%-10%，白糖或红糖的量占总量的25%左右比较合适。
用这种方法做酱油，不需要添加任何防腐剂，而且味道特别香，让你吃过的念念不忘~ 用这种方式做出来的酱油颜色可能不是特别的黑，但吃起来口感很好，咸度适中，也很香。你可以用它来做蘸料、拌饭吃，或者做菜时放一点提鲜都行。最重要的一点，这样做出来的酱油十分健康～ 小贴士： 我用的电饭锅自带煮饭功能，所以是按饭键，时间设定为30分钟；如果没有这项功能，那就用电压力锅，时间约半小时至40分钟。