兔肉烧烤好吃吗？
第一次在百度上回答问题，以前都是默默浏览.... 作为一个西北人，对兔肉的情感颇为复杂。
先说口味，兔肉的肉质比猪肉细腻；比牛羊肉鲜嫩；比鸡肉更有嚼劲。用我们那的话来说“吃着香”。 用简单的香料，如孜然、辣椒面儿、生抽就能将兔肉本身的味道激发出来，再配上冰啤酒，那个感觉，妙不可言啊~ 而烤兔最好吃的部位就是兔腿和兔腰，肥美的兔腿烤的外焦里嫩，佐料充分腌制入味，一口咬下去，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，再来口冰啤酒，爽！而烤兔腰味道也是一绝，外面那层油脂融化的口感很好，不膻不腻，回味甘甜。
再说营养价值，据营养专家说，兔肉含有较高的蛋白质（高于瘦猪肉），胆固醇含量却很低，因此很适宜肥胖病人、心血管疾病患者食用。 而中医理论中，兔肉味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。 至于那些吃兔肉会中毒或者有什么其他不好的传言，本人不敢苟同，反正我是一年四季都吃，也没啥事。
最后说选购，一般大型超市都有冰冻的鲜兔卖，挑选时候注意观察，表皮颜色为棕黄色的比较新鲜，然后用手摸摸，有没有多余的血水渗出。 如果买回家自己烧烤，建议先用开水焯一下，这样可以去除腥味。 最后借用《大明王朝》里嘉靖皇帝说的一句话作为结语：万事莫大于饮食。