食材清单 鸡蛋3个/白糖适量 / 牛奶250ml 步骤细节： 第一步、准备两个碗，一个碗里磕入三个鸡蛋，另一个碗里倒入适量白糖； 第二步、把鸡蛋和白砂糖充分调和，搅打均匀； 第三步、加入两大勺牛奶，再次充分混合打散成蛋液备用 第四步、锅里刷一层油，大火烧热，转小火，缓缓倒入蛋液，用勺子轻轻推动，形成蛋糊 第五步、小火慢慢加热，直到表面出现很多泡泡，翻拌均匀后，继续煮两三分钟，关火让鸡蛋羹焖几分钟，更加入味 第六步、最后盛盘，撒上葱花点缀一下更增香！ 这样一道香甜嫩滑的鸡蛋糕就完成啦~ 是不是很简单呢～ 小贴士：
1）蒸鸡蛋的时候，火不能太大，不然会糊底哦
2）加鸡蛋的时候可以少量多次添加，这样才能保证每颗鸡蛋都融合在汤汁里，口感会更加滑嫩 学会了就赶紧动手做起来吧～
许淑钧优质答主鸡蛋羹滑嫩鲜香，牛奶可增加其营养及口感，二者结合做成的鸡蛋牛奶羹，味清鲜、营养足，软滑适口，香浓四溢，具有清热解毒，补心宁神，养血止血，润肤美容的作用。那么，好吃的鸡蛋牛奶羹怎么做呢？下面介绍两种鸡蛋牛奶羹的做法。
一、家常鸡蛋牛奶羹怎么做
鸡蛋牛奶羹的原料：鸡蛋、牛奶、精盐、糖、水。
鸡蛋牛奶羹的做法：
1、鸡蛋先打好，加少量的水，再加一勺糖，再加一点牛奶，加少量的盐；
2、将加有糖、盐、水和少量牛奶的鸡蛋彻底打发，过滤；
3、将过滤后的鸡蛋液倒入模具容器中，冷水上锅，大火10分钟，改小火20分钟，焖半小时左右，即可。
二、红枣枸杞鸡蛋牛奶羹怎么做
鸡蛋牛奶羹的原料：鲜牛奶500克、鸡蛋6-10个，糖、盐、枣、枸杞子若干。
鸡蛋牛奶羹的做法：
1、锅内放牛奶及水；
2、鸡蛋打散，搅匀，慢慢倒入锅中，并不断搅拌，防止牛奶煮沸而飞溅，加糖适量，盐少许；
3、把枸杞子和枣泡好后煮开；
4、然后慢慢转小火，加盖煮，再次煮开后即成。
