猪肉腌制怎么做好吃吗？
20多年腌肉经验告诉你，这样做，香辣入味，好吃到爆！ 每年秋冬季节，我家就会开始做腊肉、腊肠，当然也少不了广东人最爱的腊鸭。 用传统的做法来做，味道是不错，就是太耗时耗力了，自从学会了这个方法后，做腊肉再也不辛苦了，快跟我一起来看看吧！
准备食材：猪五花肉500g，生抽300ml，老抽150ml，豆瓣酱100g，香料（八角、桂皮、香叶）适量。
制作步骤：
第一步：将买回来的猪肉用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。 很多人会在清洗猪肉的时候，放入生姜或者料酒去腥，其实这种方法是不正确的，因为这样会很容易破坏猪肉中的蛋白质，导致肉质变差。
第二步：把酱油、豆瓣酱和香料一起放进锅里，加入清水煮至沸腾，关火让酱汤冷却。
第三步：把猪肉放进去，盖上盖子浸泡4个小时以上，中途可以翻动一下，让调料更均匀地裹在肉上。
第四步：把浸好的肉拿出来，用抹布擦干表面水分，涂上辣椒粉和花椒粉，戴上一次性手套，把猪肉揉搓均匀，使得辣椒面和花椒粉充分入味。
第五步：把处理好的猪肉放到无油无水的容器里，盖上盖子，腌制一个星期就可以了。
做好的腊肉颜色红润，肥而不腻，瘦而不柴，麻辣鲜香，越吃越有味儿~
以上就是我分享的做法啦！是不是简单易学又美味呢？你们学会了吗？