鳊鱼和武昌鱼哪个好吃？
我是洪湖的，家边上就是荆江大堤，从小在长江边长大，对武昌鱼有很深的感情，不过现在都叫鳊鱼了 先放图，我家旁边的荆江大提 然后说下口味偏向，我吃的很多鱼都是咸水鱼，所以口感偏咸一点，喜欢吃清淡的要记得少盐哦 先说价格，现在市场上卖的比较多的就是红尾和青鱼的，我大概今年3月份买了10斤多点的鱼，花了47.5元（具体重量忘了），现在好像更便宜点了 然后说做法，最简单的家常做法，就是把鱼洗干净晾干水，锅里加油烧热后放鱼煎炸到金黄色，加生姜蒜葱去腥，生抽老抽蚝油调味，加水小火焖煮20分钟左右就ok了（不用加盐哈！）。这样做出来的鱼外酥里嫩，鲜香味美。
再来说说清蒸的做法，这个要简单点，把鱼洗干净背上划花刀，抹上食盐腌制一会儿（这样更容易入味），锅中水开后上锅蒸8-10分钟（看鱼大小定时间哦），出来之后淋上生抽老抽调色的酱汁，撒葱花增加美感~~
最后说说油炸的做法~把鱼身上粘上面粉糊，锅中油热后下锅炸，两面金黄就可以出锅了，外面酥脆香酥，里面鱼肉细腻鲜嫩，也是很不错的吃法呢~ 小时候没有多少钱，一般都是买很小很小的鱼，做成咸鱼干吃了，把新鲜鱼拿来煎炸后拿酱油泡起来，几天就吃完了，现在已经很少做这样的菜了，有点怀念啊