好吃的面怎么做好吃的？
作为一个在四川呆了好多年的山西人，我对于好吃的的理解可能和题主不太一样 ▼ 我的好吃=食材新鲜+烹饪方式简单→食材本身好吃最重要 所以在我看来 好吃的面=合适的主料（面条）+新鲜的蔬菜+简单的调味品 这样做出来的拌面，最好吃不过来了 我给你们看，我家是怎么做拌面的！！！ 原材料：鲜面条、鸡蛋、青菜、香葱 酱料：生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、花椒粉、葱花、香菜 做法超简单： 1. 开水煮面，煮熟后过凉水备用； 2. 鸡蛋打散加少许食盐搅匀，入油锅摊成薄薄的蛋皮； 3. 锅中热油，放入葱姜爆香后，加入所有的酱料调成糊状炒熟； 4. 把调好的酱料浇到面上，撒少许白芝麻和葱花即可。 小提示： ▶️ 买来的面条用冷水浸泡一会再煮，会更容易煮熟而且不会粘锅 ▷ 鸡蛋皮可以用擀面杖压成丝，这样更入味儿哦~ 是不是超级简单！！！
我自己总结的拌面酱料配比是3：4：5——3份调料（生抽+香醋+辣椒油）、4份辅料（葱蒜+芝麻香油+味精/鸡精）、5份主料（面条）
我最喜欢的是炸酱面，所以接下来分享一个炸酱面的做法 用到的原材料有： 鲜面条、五花肉、黄瓜、萝卜 豆瓣酱、料酒、生抽、白糖 1. 五花肉洗净切小块，黄瓜和萝卜去皮洗净切丝备用； 2. 热锅热油，下豆瓣酱炒香，倒入五花肉翻炒，烹入料酒和生抽，添水熬成浓稠的酱汁； 3. 将熬好的酱倒在面条上，撒上葱花白芝麻即可。 小贴士： ▼ 熬酱的时候多放点儿油，会更香一些噢～ ▼ 不喜欢吃辣的亲也可以不加辣椒油，或者少加一点。