最近很火的「一鹅多吃」，做法其实也很简单，就是一锅煮很多种食材，一起吃到饱！ 作为南方人，我做的比较清淡，喜欢偏甜口的可以放些冰糖~ 我用的锅比较小，所以一次性煮的食材也不要太多哦~
1、锅里加水、葱结、生姜片，把整只鹅放进去煲半个小时；
2、半小时后，把洗干净的薏米和板栗倒进去，继续小火炖一个小时后关火，让汤汁浸泡着栗子与薏米。（这个步骤主要是为了让栗子更粉糯）
3、接着来处理其他的食材：胡萝卜削皮切丁、苹果削皮切块、香菜洗净切段备用。
4、把切好的胡萝卜丁、苹果块放进锅里，盖上盖子大火煮开，转小火慢炖一个小时。
5、一小时后，打开盖子，放入盐、生抽、鸡粉调味，再焖20分钟就大功告成啦！
这锅真的超级好喝！料足味美，就连骨头都超级入味的！我喝了一碗又一碗，连汤都差点干了！ 你们一定要试试呀~~
施彩敏优质答主将肥嫩的鹅，宰杀，煺尽毛，开膛取出内脏，从后腿的刀口处取出板油，清洗干净；将鹅体用葱姜酒进行擦抹，放入汤锅中，加清水、葱、姜、桂皮、八角、绍酒，先用旺火煮沸，再将鹅腹朝下，用小火焖煮约1小时；将煮好的鹅捞出，沥干汤汁，倒挂在通风处吹凉；然后用熟酱油50克，姜末50克、麻油50克，调成卤汁，均匀地涂擦在鹅的全身，用白净纱纸逐只包好，即成。
每次食用时，取包好的酱鹅1只，拆去纸包，装盘上桌即成，肉质松软，酥烂而香嫩，成茶饮酒皆宜。
肥嫩的鹅1只，煮好晾干（冬天可冻硬），切成厚片，入平底锅，加糖、盐、酱油、甜酒酿、甜辣酱等作料烩煮。其间不停翻炒，注意火候，防止烧糊。烩至汤汁收干即可。装盘上桌直接食用或与烙饼、烧饼、油条等热面点共食。
将煮好的酱鹅切成片，放入盘中，浇上特制的糖醋椒油卤即可。糖醋椒油卤制法：锅内放入凉开水300克，放精盐50克，白糖200克，镇江香醋200克置旺火上烧沸，撇净浮沫，滤出卤汁，晾凉后加红辣油200克即成。
将熟酱鹅切成薄片，与香葱、生菜、黄瓜等共置盘中，浇以芝麻酱（也有用沙茶酱、蘑菇沙司等等蘸酱的），食用时常将上述原料夹入烙饼、烧饼或荷叶饼内卷食，也可直接蘸食。
