菌菇木耳怎么炒好吃？
菌菇类食材炒着吃最为常见，像平菇、金针菇等，清炒或者炒肉都特别棒。至于今天分享的这道炒三丁——杏鲍菇、胡萝卜、青椒的素炒食谱就更为简单了。 【杏鲍菇胡萝卜炒青椒】原料：杏鲍菇1个约200g 胡萝卜1/3根约50g 青椒2个约70g 生抽1勺 盐适量 植物油适量； 制作： 1.杏鲍菇洗净，切滚刀块；胡萝卜去皮切片，青椒去籽切块； 2.起锅热油，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒煸炒至出香味； 3.加入生抽和少量水，加盖焖煮3分钟后出锅食用。 如果不喜欢蔬菜生吃的话，可以提前将蔬菜焯烫一下。
小诀窍： 1.这道菜不需要放太多油，因为杏鲍菇本身含油脂比较多； 2.蔬菜焯水的时候，可以放入少量的橄榄油或食用油，这样能使蔬菜颜色更鲜艳；