冬瓜肉片怎么做好吃？
冬瓜中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿质元素，具有清热解暑、生津除烦、消肿利尿的功效，对于暑热症、消渴、水肿等病症有一定的治疗作用。还有美容功效，能润泽皮肤。所以夏季多吃点冬瓜是很有好处的。 今天分享一道简单快手又好吃的做法——素炒冬瓜，清爽不油腻，好吃又下饭！ 准备食材： 冬瓜、小米椒、蒜末、葱花；
调味料： 生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、辣椒粉；
1. 冬瓜去皮去籽清洗干净后切成薄片；小米椒切段，大蒜切蒜末，葱切葱花备用；
2. 调酱汁：碗中加入一勺生抽+两勺老抽+一勺蚝油+两勺豆瓣酱+少许淀粉+适量胡椒粉+少许白糖+适量矿泉水，搅拌均匀待用；
3. 锅中热油爆香蒜末和葱花，下冬瓜片大火快速翻炒至软；
4. 下入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀，使每一块冬瓜都裹上面酱；
5. 最后撒上些许白芝麻和辣椒粉提香，出锅装盘即可食用啦~
这样做出来的素炒冬瓜咸香入味，微辣开胃，口感层次十分丰富，搭配米饭吃美味极了！ 你学会了吗？是不是很简单？快点动手试试吧～ 小贴士： 在切冬瓜的时候，由于冬瓜性凉，用刀直接切的刀口会吸收周围的热量而发生氧化反应，使得切口发黑。因此可以用刮刀或者钢锯条来刨成薄片。
我是美食爱好者小慧，每天分享一道美味佳肴！