怎么做锅包肉好吃？
这个锅包肉啊，可算是道东北名菜了！ 香酥脆嫩，酸甜可口，就适合胃口不好的时候来上这么一盘～ 自己做也很方便，你只需准备好食材、调料就可以了，其余的都不用你操心啦~ 先说说食材吧： 里脊肉（肥瘦相间的）300g、鸡蛋一个、淀粉150g左右（就是平常家里做油炸食品用的那种淀粉）、白糖20g (也可以换成红糖或者黑糖)、白醋30g、酱油15g（可以选择用生抽和老抽替换）、盐4g。（分量仅供参考哈，因为我不确定你们买的淀粉含水分多少）
制作步骤如下： 1.里脊肉改刀切成薄片，放在碗里，加入1勺料酒、3g盐和1个鸡蛋清抓拌均匀，腌制20分钟左右； 2.把淀粉和水调成糊状，然后放入酱油、糖、醋和葱花调匀成调味汁待用；
3.锅中多放些油，油热后把腌好的肉一片片放入锅中炸制，炸至表面金黄，控油捞出；
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入调味汁炒出香味，再淋入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的里脊肉片翻炒均匀即可。 这样做出来的锅包肉味道是很好的，酸甜适口，焦香酥脆。 如果你按照我这样的方式去做，绝对是错不了的呢～