山楂怎么做菜好吃？
1、准备原料。铁棍山药400g（一定要挑山药里面的筋络少一些的，不然炒出来会很难看而且不好吃），小米椒6-8个，大蒜3-5瓣，盐适量，白醋2勺，白砂糖3勺。 注意：山药如果表面有小坑，说明很新鲜；如果没有小坑，或者表面发干甚至发灰，则说明不新鲜，最好不要购买。 另外，我不太喜欢太甜的水果和菜品，所以这个甜度对我来说正合适，如果喜欢更甜的可以再多加一些白糖哦~
2、山药去皮并清洗干净表面的粘液。（这一步一定要注意，因为山药皮接触皮肤会造成过敏，所以在处理山药的时候一定要记得戴上手套！要不然又红又肿真的很痛苦！）
3、山药切薄片待用。
4、小米椒和大蒜洗净，分别剁成蒜末和辣椒末。
5、在切好的山药片里调入适量的盐、白醋和砂糖，翻拌均匀，使盐和糖溶化。然后再放入辣椒末和蒜末，再次拌匀。（这个时候可以多尝一下味道，如果觉得不够味可以再加点儿糖或者醋。）
6、取一个小碗，铺上适量的葱花，将调好味的山药放在上面，入锅蒸制10分钟左右，就可以出锅啦～
趁热吃吧～鲜咸可口，微微辣，很开胃呢～