什么蘑菇做酱好吃？
这个问题太勾引食欲了，作为吃货不得不来回答一下。 首先，要挑到好的蘑菇不是一件容易的事。超市里面的蘑菇种类不少，但是新鲜程度和口感就差强人意了。想要吃到好的蘑菇，最好去菜市场或者农批市场买，那里可以买到刚从山上挖的野生菌，味道和口感都很棒！不过购买时一定要仔细观察颜色、大小是否一致，不要买太大的，因为菇类越大越不健康（营养成分不同，有虫眼也正常）。
买了新鲜的蘑菇回来，我们就该开始制作啦。【准备材料】新鲜蘑菇500g、豆瓣酱200g、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽一勺、老抽一勺、冰糖三勺、白酒一勺、蒜泥适量 1.将新鲜蘑菇洗净，撕成小块备用； 2.锅中放入两勺花生油烧热，加入蒜泥炒香后倒入蘑菇块翻炒片刻，然后加入所有调料，小火煮约半小时，中途记得搅动锅底以免糊底~ 煮好后盖上盖子焖十分钟，让酱料更加入味哦~完成！
我平时就爱吃这道菜，鲜香的蘑菇浸在亮亮的红油里，一口咬下去，满嘴香辣酸爽！连吃好几口都不觉得腻呢！ 喜欢的朋友赶紧试试看吧～