盐鸡抄什么好吃？
我来说下我们这正宗的吃法 首先要买刚下过的鸡蛋，就是蛋尖部还有些软，没有完全凝固的那种。（这里注意千万不要买腌过或者烟熏过的鸡蛋，味道不一样） 用冷水把鸡蛋浸没，水里撒入少许食盐和白醋，搅拌让盐水均匀覆盖蛋壳表面。
浸泡半个小时左右后，把鸡蛋捞出用清水冲洗干净。 准备一只瓦罐，里面铺上一层香菜（最好用香菜根部分），然后将洗净的鸡蛋皮朝上放置，再撒上适量白糖、生抽、老抽、鸡精，最后加入半碗热水，盖上盖子焖5分钟左右即可食用。 煮好的鸡蛋黄嫩清透，带着丝丝清甜，非常美味。 如果喜欢吃辣的可以试试在腌制过程中加些小米椒圈或泡椒水，另外在瓦罐里可以多放点香菜增加清香。
我是广东人，所以是用瓦罐来炖，如果改用高压锅的话会更节约时间。 其实最简单的方法还是直接把生鸡蛋放在碗里，然后拌入适量酱油和食盐，上锅蒸10多分钟就可以了。这样出来的效果一样很好吃。
我试过用微波炉加热，但出来的效果很不理想，表面熟了，里面的蛋清却一直是流状的，口感很不好。 做盐焗鸡其实很容易，关键是要掌握好各种调料的比例，这个比例我做多次试验才得来的，希望能帮到大家。