竹笋跟什么煮好吃？
那可是太多了，我简单推荐几个。 1.油焖笋 配料：春笋500g、老抽30ml、生抽60ml，白糖20g、香油适量 做法： (这是我简版的油焖笋做法，详细做法请到我的公众号查看) 把笋切成段放入锅中，加冷水没过竹笋表面。待水煮沸后，继续再煮三分钟后捞出沥干水备用。 起锅烧油放入切好的姜丝和辣椒爆香，然后倒入沥干的笋进行煸炒，放盐、老抽、生抽调味上色后，加入开水（浸过笋面）盖盖焖煮十分钟，开盖大火收汁，出锅前淋上香油就可以啦！
2.腌笃鲜 “腌笃鲜”，是杭州地区的一道传统名菜。“腌笃鲜”其实就是咸肉炖豆腐的意思。因为“咸肉”与“腌制”的“腌”字，以及“肥厚”的“笃”字，都有谐音，因此这道菜的字面意思就变成了“咸菜炖得满嘴香”了。 其实啊，除了咸肉以外，用火腿或者腊肉来炖豆腐，也是极为美味哟～ 食材： 咸猪肉100g、鲜猪肉100g、豆腐250g，香葱2根、生姜4片。 调料： 料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺 做法： 猪肉洗净，用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱抓匀腌制一个小时左右；豆腐切成小块状，香葱和生姜切好备用。 锅内烧热水后，倒进腌好的猪肉，开水焯一遍，洗去血沫后待用。 另起锅热油，放进葱姜炝锅，然后再加入到豆腐块和适量的清水，煮开之后加进猪肉，小火慢炖约半个小时即可。 如果不喜欢太淡的味道，可以适量加点生抽或豆瓣酱提味~
3.竹笋烧猪蹄 都说猪蹄富含胶原蛋白，女性吃了养颜护肤，男性吃了补肾益气。但是！据说吃的时候一定要避开月经期哦… 食材： 猪脚500g、竹笋200g 辅料： 老抽30ml、生抽60ml、冰糖20g、八角2个、桂皮1段、香叶3片、植物油适量。
做法： 猪脚洗净后砍成小块，竹笋去皮切块。 锅内放少量植物油烧热，下入猪脚炒至表面微黄，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶炒匀，注入足够多的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。 等到汤汁渐浓，猪脚软烂时，倒入切好的竹笋，盖上盖子继续炖煮，直到猪脚和竹笋都熟透后，撒上葱花就OK啦~