肉馅拌什么菜好吃？
作为一个在北方生活了将近四年的云南人，我对于“肉馅”这道菜实在是有着不一样的感情。 大概是因为在外上学和工作的缘故，使得我能够买到新鲜的食材的机会并不多（除了买菜APP以外），因此每当我想吃“肉馅”的时候，就会自己做。 我所做的“肉馅”，与北京烤鸭、烧鹅等肉制品不同，是我自创的鸡肉馅。
【准备食材】：鲜鸡胸肉（最好带一点儿肥的）500g、葱适量、姜适量、香菜适量、鸡蛋2个、盐1勺、生抽3勺、老抽1勺、芝麻油几滴、白砂糖少许、胡椒粉适量、五香粉适量 【制作步骤】： 首先把买的鲜鸡腿（最好是带一丝丝肥肉的）泡出血水，然后用清水冲洗干净。 把鸡肉斩成小块儿 把所有调料混合在一起调成汁，然后把鸡肉放入调好味的碗里，腌制至少两个小时。如果喜欢口感紧实一些的，可以盖上盖子，上锅蒸30分钟。 接下来就是把葱、姜、香菜洗干净，然后切成末，放在一起备用。
【开始做】：把腌好的鸡肉取出，用筷子夹出里面的葱姜香菜，留肉馅儿备用。 在肉馅里打入两个鸡蛋，接着倒入葱花、姜末和香菜末，并拌匀。 如果觉得味道淡，这时还可以再调入一些盐和其他调料。 最后把调好味的肉馅儿放在锅里蒸熟即可，也可以煎炒一下。
我一般会在早上准备好材料，然后中午或者晚上吃饭前蒸着吃。不过要注意，肉馅不要蒸久了，会老。而且如果第一次做的量多了，可以在冰箱里保存两天，两天的保质期刚刚好！ 因为自己吃的缘故，不做太多，够吃就行啦~