黄姜怎么煮才好吃？
我最喜欢吃的是用黄姜煮的乌鸡汤，里面放点红枣、枸杞和山药，味道香甜，喝起来很舒服。 用黄姜做的最传统的食物大概就是姜撞奶了。在顺德很多餐厅都能吃到这道特色小食，用老姜榨出的姜汁与牛奶相遇后发生神奇的反应，凝结成嫩滑的固体。
不过，我觉得黄姜用来做汤品比做小食更好吃一些。 广东人喜欢将各种食材放进锅里炖，黄姜也不例外。我试过在乌鸡汤里加入竹蔗、雪梨、红萝卜和玉米，这样炖出来的汤清甜滋润，冬天喝一碗浑身舒服。 你也可以试试在乌鸡汤里加入番薯，就是用黄姜熬制的番薯，吃起来特别甜！
除了乌鸡汤外，用黄姜做的汤品还有粉葛排骨汤、粉葛鱼骨汤、五指毛桃猪骨汤等。
用黄姜做的菜肴可不止有汤品，还有不少应季时蔬。 比如现在正当令的水芹菜，用黄姜炒牛肉是最经典的吃法之一，芹菜的清香混合着黄姜的辣味，让人食欲大开。
除了水芹菜，香芹和菜心也是用黄姜来炒的应季蔬菜。不过，用黄姜炒青菜的味道相对清淡，口感也没有明显辣味，小朋友也可以吃。
除了炒菜之外，还可以试试蒸菜。在蒸鱼或者蒸排骨的时候放一块黄姜进去一起蒸，鱼肉或排骨会带有一丝丝的辣味，特别刺激味蕾。