酱黄瓜腌几天好吃？
我小时候每年夏天都能吃到妈妈亲手腌制的咸菜，其中最爱的就是酱黄瓜。妈妈做的酱黄瓜，味道咸淡正好，脆嫩爽口，配粥吃饭都很棒。现在自己做了妈妈，也学会做这道小菜，用新鲜的黄瓜做原材料，做法其实和以前差不多，只是调料里少了些食盐，吃起来口味更清淡一些！
【食材】 黄瓜2根、生抽30ml、老抽15ml、白糖45g 生姜3片、香葱3棵、干辣椒段适量 【步骤】 1.准备材料，黄瓜清洗干净后用刀刮去外皮，然后切成小段（要用的筷子等工具做好消毒）；
2.切好的黄瓜加入姜片、葱段、干辣椒一起放入干净无油无水的容器中，倒入全部生抽+老抽＋白砂糖搅拌均匀；
3.盖上盖子，放到阴凉处或者冰箱里腌制2-3天就可以了。
PS： 1.切黄瓜的时候要注意安全，因为切好的黄瓜会出很多水，为了防止刀滑伤手，可以在菜刀上涂少许食用油。
2.这道菜其实不用放盐，但是为了均衡营养，大家可以少放一点。喜欢吃咸一点的可以适当多放点盐。