鱼块儿怎么加工好吃？
我来分享一个鱼块超级好吃的做法，保证你吃了就忘不掉！ 准备一条新鲜鲤鱼或者草鱼都可以哦~清洗干净后沿着脊背把鱼肉片下来，注意不要弄断，然后把鱼骨头、鱼片和调料放进碗里，加1勺料酒、1勺胡椒粉、3勺生抽、3勺白糖提味再去腥增香，加入半碗清水搅拌均匀，让鱼肉充分入味儿，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
接下来我们处理鱼骨头，在鱼骨头里面加入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、少许白砂糖和花椒粉，用手抓拌均匀之后铺到烤盘上，烤箱预热5分钟以后将烤盘放进去，上下火200度烘烤20分钟左右。 时间到！取出烤盘，在鱼骨头上面撒上一把葱花增香，再淋上适量香油，好香的滋味儿啊~~真的让人无法拒绝呢！
如果你喜欢吃更酥脆一点的，也可以在第8分钟的时候给烤盘盖上锡纸，这样烤出来的鱼骨头就会酥脆酥脆的了~~ 烤鱼虽然好吃，但是太油腻了也不行，所以我们再来分享一道清淡点儿的鱼汤！ 新鲜的鲫鱼清洗干净的背面划花刀（这样的鲫鱼汤会更香浓），鱼肚里塞入葱结、姜丝和豆腐，放入锅中加清水炖1小时，最后撒上盐和香菜提味就可以啦！ 这样一碗香气扑鼻的鱼汤，喝到嘴里味道是鲜浓郁，简直不滴一滴酱油，也不放任何味精之类的调味料，纯天然无添加哦～