猪脖子骨好吃吗？
我们这里（东北）把猪肉的猪颈肉称为“溜达肉”，这个部位的肉因为运动量大所以肉质较紧实，瘦肉比例高，有嚼劲，但油脂也含量高。 以前没有真空包装和冷冻技术的时候，这个部位是不吃的，因为容易滋生细菌导致肉类变质。现在虽然有了这些技术，使得食品保鲜期大大延长，但是吃这种肉还是有一些讲究。
1.选择合格的产品。现在的超市基本上都有检测员，会对进店的肉食进行抽检，确保食用安全。如果你买的肉有问题，是可以找到商家的。
2.吃适量的猪颈肉。俗话说“少吃肉多吃菜”，这话说得很有道理，如果过量食用肉类，人体无法消耗就会形成脂肪在人体内堆积，导致肥胖或其他疾病的发生。另外，也不要经常大量地食用同一类的食物，要做到荤素搭配、粗细搭配，这样才可以保持营养素的平衡。
3.吃新鲜的猪颈肉。买回来的猪颈肉如果有条件尽量当天就吃掉，如果要存放，不要放太久，保证新鲜度。
4.加工过程注意卫生。在家煮肉最好用砂锅，这样可以更好地控制温度，避免烧焦。每次使用完毕后清洗干净锅具，防止微生物污染。