如何蒸发糕才好吃？
2017年6月更新 最近有很多小伙伴问怎么做蒸糕，怎么发酵等等问题。其实，我做的蒸糕和发酵的做法都很简单哦。 先介绍用什么工具做蒸糕。 蒸锅！电饭锅！微波炉！都可以做哦~ 首先把原料搅拌混合，让它们“认识”一下。 然后进行发酵（可以放酵母或者酸奶），我是放在微波炉里用高温加热的方式发酵的(365瓦），大概40分钟就发得很好啦~(PS. 也可以直接上烤箱，下面温水中加入少许糖，把容器放入，焖约一小时即可) 发酵完后，在容器表面涂上一层油，方便脱模。然后在上面撒点干果之类的就更漂亮了~~最后冷水上锅，大火烧开后，再煮两三分钟即可（一定要开盖煮啊！不然会爆的哦～）
下面说说最关键的点——怎样让蒸糕松软好吃 不沾盘子和碗底！关键的关键就是加点泡打粉咯~~~ 大概15-20克就可以了，我用的一袋500克的。因为泡打粉本身带有微甜味，所以不用另外加糖了哦~ 最后成型后就好看好美味咯~~~~~~~ 放凉后更好切哦，不会黏糊糊地很难弄哒~~~