老陈醋泡山楂起什么作用？
你好，醋是厨房里不可缺少的调味品。醋可以软化血管、降血脂胆固醇、抑菌抗病毒等。而山楂中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，对肠胃功能具有调节的作用，同时能够帮助脂肪进行消解。 在减肥期间可以将山楂和醋搭配食用，能够起到很好的助消化效果，促进食物的分解代谢，增加饱腹感，减少热量的摄入，达到减肥的效果。 在食用方法上可以取新鲜的山楂300g，洗净切片后放入干净的玻璃器皿中，倒入陈醋没过山楂，浸泡12个小时后就可以食用了。每天一小杯，约50毫升，早晚各一次。
除了浸泡吃法外，还可以把山楂切成块，加适量的水，用文火煮半个小时左右，放凉后加入适量的冰糖即可食用。对于不喜欢吃酸的人来说，可以把山楂放在锅中用火炒至表面发黑，然后加入适量清水，煮成粥食用。 虽然山楂和醋的养生功效多多，但是也要注意适量原则。例如，每次饮用醋的量控制在100毫升以内；山楂一次不要吃太多，以免刺激肠胃，引起恶心、呕吐等不适症状。