花生炖猪蹄有什么作用？
补气血，增乳汁，通乳，治虚弱、消肿胀的作用。 花生猪蹄汤是由花生和猪蹄一起烹制而成的汤品，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、钾等微量元素，维生素B1、维生素B2、维生素E及叶酸等。具有美容养颜、补气养血、调经止痛的功效。对生产后的妇女更有补益气血、恢复体力、增加乳汁分泌的功效。
一、花生 《中国药典》记载，花生味甘、性平，归脾、肺经。有健脾养胃、润肺化痰、养阴生津的功效。现代药理研究表明，花生中含有油脂、卵磷脂、蛋白酶抑制剂、钙、磷、铁等元素，还含有人体必需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸。其对肿瘤细胞也有抑制作用，可预防动脉粥样硬化、高血压等疾病。
《本草汇言》记载，“花生，润燥之剂”“能润心肺，利肠道。”所以，肺燥咳嗽、心烦口干、大肠便秘者宜食；脾虚水肿、疮疡湿疹患者亦适宜食用。
二、猪蹄 《中国药典》记载，猪蹄味道咸、性寒，具有解毒、消肿、和胃、益气、利水、止渴等功效，可用于治疗痈疽肿毒、痰饮喘咳、肠燥便秘等症。猪蹄还含有多种氨基酸、矿物质和维生素，对于动脉硬化、心血管疾病以及骨质疏松有一定的预防和治疗功效。
《食疗本草》载，“猪蹄，猪脚益精气、润皮肤、毛发生长。”故适宜血虚头痛、面黄肌瘦、皮肤干燥、毛发枯槁的人食用。