署粉有什么作用？
在说作用之前，先简单介绍下薯蓣（yù）和薯蓣皂苷（简称薯蓣素）吧～ 薯蓣属多年生缠绕草本植物，是我国重要传统中药材之一，主要分布于我国北部、中部及西南部。 其色，其味，其性皆平。归脾、肺、肾经。可益肾健脾，补肺气，益精固肾，止泻利湿。现代药理研究表明：对免疫功能、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤以及糖尿病等方面都有着良好的功效[1]。 而薯蓣皂苷是薯蓣的主要活性成分，也是目前国内外药物研究的热点。
已有大量文献报道[2-3]，薯蓣皂苷具有降血糖、降血脂、血压，预防动脉硬化，抗菌消炎，免疫调节，抗氧化等生物活性。 对胰岛细胞的作用 目前认为，胰岛素抵抗是2型糖尿病发生发展的关键因素，而降糖药物疗效的优劣往往取决于其对胰岛素敏感性的改善程度。
有研究指出［4]，薯蓣皂苷可通过增加胰岛素的敏感性而在动物体内起到降低血糖的水平；而对胰岛素敏感性增强的同时并不会影响胰岛细胞的分泌功能。 另外，张丽等［5]通过给STZ诱导的糖尿病大鼠灌胃薯蓣皂苷，发现它可以减少血清中葡萄糖含量，从而起到改善血糖水平的作用。
对糖代谢相关酶的影响 胰岛素是机体内唯一一种降血糖激素，而胰高血糖素则是升高血糖浓度的唯一激素。二者的平衡调控着血糖浓度。
有实验显示［6]，薯蓣皂苷可以抑制胰腺β细胞产生的胰高血糖素，同时能刺激α细胞合成和释放胰岛素。胡芳等［7]的研究还发现，薯蓣皂苷可以通过激活肝糖原合成酶，从而提高肝脏中糖原的含量，增加机体对血糖的调节能力。
对糖代谢相关基因表达的影响 DNA复制与转录需要能量的供应，而脂肪酸氧化是其主要的供能方式。脂肪的代谢过程是否顺畅会直接影响到糖的代谢效果。已有实验证明［8]，薯蓣皂苷能够提高胰岛β细胞中的胰岛素含量，进而增加细胞内cAMP水平（第二信使），最终通过PKA（蛋白激酶A）信号通路，下调PPARγ（过氧化物酶体增殖物激活受体γ）基因的表达，从而起到减少甘油三酯合成，促进脂质氧化利用的作用。
孙建琴等［9]还发现了薯蓣皂苷通过影响下游分子IL-6/Stat3信号传导通路来发挥抗糖尿病效应的可能机制。 除以上机制外，李园等［10]还发现，薯蓣皂苷可通过减轻肝脏脂肪变性，抑制炎症因子而发挥预防脂肪肝的作用，这或许也是可以解释为什么薯蓣皂苷能够治疗糖尿病及其并发症的另一机制。