山药最补什么作用？
在众多的“药食同源”的食物中，山药是极具代表性的。 作为食材，山药清淡微甜、细腻绵软，可作汤粥，也可做菜；作为药材，山药补而不热，温而不燥，还有一定的药用价值。 那么，山药到底有哪些功效与作用呢？ 1、滋养强壮 山药当中含有多种多人体有益的营养物质，尤其钾元素和镁元素含量较高，而这两种元素恰好有助于钠离子的排出而起到降压作用，经常食用山药对于肾脏健康同样大有好处。
2、利水消肿 山药是天然补肾阳之品，因此具有改善肾功能的作用，同时能增强肾小管的功能，从而起到利尿的效果，另外，对于肾炎引起的浮肿也有一定疗效。
3、抗氧化作用 山药中含有丰富的多酚类物质，尤其是根和果实部分含量更高，这些成分都具有很强的抗氧化能力，能有效清除体内的自由基，进而缓解机体老化，对防治心血管疾病也有很好的效果。
4、免疫调节剂 山药是天然的抗菌消炎药，对于病毒细菌皆有抑制作用。还可以增强非特异性免疫功能和体液免疫功能，因此山药对于免疫缺陷所致疾病有预防作用。
5、止吐止泻 山药是天然营养品，富含膳食纤维，其中可溶性纤维能够抑制糖的吸收，从而起到降低血糖的作用，还能刺激肠道蠕动，加速食物的消化和吸收，帮助健脾养胃，对呕吐腹泻有一定的效果。
6、抗肿瘤作用 近年来研究发现，山药中还含有干扰素诱导剂，能够激发人体免疫系统的活力，进而起到抗肿瘤的作用；山药中的多糖类化合物也对肿瘤有一定预防作用。