猪龙骨贵还是排骨贵？
猪大骨价格一般在十二元左右，排骨在十五元到二十元之间，因为排骨除了骨头之外还有猪身上的精瘦肉，所以说排骨的价格要贵一些。
猪大骨多为猪肋骨部位，肉较少，是熬制汤品的上好食材。猪排骨一般指猪身上的其中一段，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。
市场上排骨一般分小排、中排和大排这三种：
小排，最常见，是指带有肋骨的小排骨，每块长10—12厘米，重量400克—500克，并有五、六根肋骨组成。这种排骨适合糖醋排骨、排骨汤、辣味小排等烹调方法。
中排，比小排骨略大，每块12—14厘米，有6—7根肋骨。中排口感没有小排嫩，适合炖汤和烤排骨。
大排，排骨两头比较硬的部分，这种排骨适合爆炒。