炒黑的大枣有什么功效？
中医理论认为，红枣味甘性温，归脾胃心经，有补中益气、养血安神之功。一般生枣味略酸，长于养血，常用于治疗血虚萎黄、血亏便秘等；熟枣（即烘晒过的枣）甘味更浓，长于补中，常用于治疗中气不足、慢性脾虚等。中医古籍《日华子本草》中指出，“生，治一切风，补皮毛，通九窍，补中，安神，助筋骨；炒，治虚损，除烦，和中，滋养五脏”。
其实，炒黑的枣，中医里称为焦大枣，是大枣在小火加热过程中，炸裂后变黑而得。除了能继续发挥生枣和熟枣的原有作用外，《本草经疏》中记载，“炒焦入血分”，《本经逢原》中记载，“烧存性，入带脉，治黄带、血崩”。从这儿可以看出，烧黑的枣能入血分，长于止血，常用于治疗妇女血崩、带下，以及肺虚痰嗽、虚热咳嗽等。
综上所述，大枣炒黑只是改变了其原有性味和作用趋向，不仅没有“有毒”，更可以入药治疗疾病。