炸五香卷怎么做好吃？
我是很喜欢吃五条卷的，自己也会炸，我炸的五香味比较浓一些、酥脆可口～ 首先准备原料 五香粉、葱姜末、盐、酱油、味精（可不放）鸡蛋两个 面粉适量
1.将两条猪瘦肉洗净，用刀背剁成泥状；葱姜切成末
2.在肉泥中加入适量清水、酱油、盐和味精调匀待用
3.另起锅，烧热后加入植物油，油温烧至七八成热时改小火，把调好的肉馅挤成丸子下锅油炸，待丸子呈金黄色、外皮酥脆时即可出锅控油，趁热吃口感最佳哦！
小贴士：
①调馅时，因为要炸制，所以要尽量少加水或高汤。
②为了保持形状，可以在手上沾点干面粉，用手捏住丸子的尾部，轻轻揉搓，使其成为细长的圆柱形。
③炸的时候要掌握好火候，中火偏小，以免外面焦了，里面还不熟呢！
④做好的五条卷，可以搭配酸辣汤一起吃，美味又过瘾！
五香卷的制作方法
1、面皮做法。将130g面粉(普通面粉)＋80℃水≈120g＋90g冷水和成光滑的面团，醒10分钟。面板上撒生粉，将面团擀成约10＊30cm的长方形面皮，再在面皮上刷一层食用油。把面皮从一头开始像卷寿司一样卷起来，然后切成5.6cm一段，再把每一小段用手再稍微搓揉几下，压扁。
2、用擀棍把这些小面团擀成中间厚一点周边薄一点的圆面皮。
3、锅底抹上一层油，把圆面皮放入锅内，不要揭盖，用中小火烙至面皮起大泡，翻面再烙至也起大泡取出备用。
4、煎蛋，把火腿肠切丝、香葱切碎。
5、取1张烙好的面皮，包入蛋皮、火腿丝、香葱碎，沾些水汁封口。锅子烧热，油倒入锅中烧热后放入五香卷，小火煎炸至两面金黄，捞出沥油，切成块即可。
