红薯粉皮怎么煮好吃？
酸辣粉、凉皮和肉夹馍是陕西省西安市的著名特色小吃，其中酸辣粉和凉皮在陕西各地都有售卖；而肉夹馍则是由古书《礼记》中“大夫曰：‘脍炙’，士食皆善”一句演变而来，最初是在宫廷里供应的食品之一，后来传到民间逐步发展变化而成现在的样子。 下面我就为大家介绍这几种小吃的做法！ （为了便于操作，我尽量把步骤写得简单些） 一，先做点准备工作，把土豆切丁，胡萝卜切丁，青椒去籽后也切成丁，葱姜蒜分别切末备用 二，锅中放油烧热，放入切好的豆瓣酱炒至油色发红 三，加入葱姜蒜末炒香 四，倒入切好的蔬菜丁不断翻炒至断生，然后加入生抽、老抽、糖、醋和花椒粉炒匀入味作为酱菜备用
五，接下来做粉皮，这是最重要的一步哦~ 取一个干净的大碗，把红薯淀粉和水按照1：4的比例调成糊状静置半小时左右待用 六，锅中烧水，架上有蒸笼的话最好用蒸笼，没有就用普通的盘子——注意锅底不能有水，水过多会使粉皮粘在锅底
七，在水快要沸腾的时候，把调好的糊倒进锅里，用铲子或者筷子快速搅动使其均匀分布 不像做面包那样需要发酵，粉皮越薄越好，大概两三分钟就可以了 八，把蒸熟的粉皮取出放到案板上摊开，用擀面杖擀成薄片（如果太厚就再蒸一次）
九，把做好的酱菜倒在粉皮上，加入香菜、花生碎、白芝麻和辣椒油，爱吃酸的可以来一勺醋！ 用勺子或锅铲不停地搅拌直到所有食材都混合均匀就可以啦~~