牛仔肉怎么焖好吃？
原料：牛子排（就是牛肋条）1000g、葱白2根、生姜4-5片、干辣椒4个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖适量 做法步骤： 第一步：把买回来的牛腩清洗干净后，冷水浸泡出血水 第二步：准备香料，辣椒干洗干净后去掉籽备用 第三步：把沥干水分的牛腩放入卤锅中，加入所有香料和调料，淋入两勺料酒，搅拌均匀后盖上盖子大火煮开，然后转小火继续煮两个小时左右。
第四步：焖好后捞起牛腩，浸在汤汁里待用。剩下的汤汁留上用
第五步：炒锅热油，放入白糖小火炒制融化，变成焦糖色后迅速倒入牛腩翻炒上色 最后一步：最后倒入调好味的酱汁，翻炒均匀入味，撒上葱花就可以了 这样一道软糯浓香，甜而不腻的土豆烧牛腩就做好啦！ 小贴士
1.牛腩肉质比较紧，可以先冷水浸泡出血水后下锅炖。
2.加入的香料不要太多，不然会抢了牛肉的风味。
3.最后收汁的时候，要不停搅拌，以免糊锅。 这样的焖菜，你喜欢吗？你那里最有名的焖菜是什么呢？