红皮子土豆好吃吗？
红皮土豆主要分布在欧洲、中亚以及地中海沿岸，是国外常见的蔬菜之一. 我国也有栽培，主要分布在南方各省，比如云南、甘肃等地。目前市面上有卖，但是不太常见。属于小众品种。 从外表来看，红皮土豆和普通土豆没啥区别，都是椭圆形，表面有一层薄薄的粉性外皮（这就是区分红薯和土豆的地方）。
不过红皮土豆的颜色更深一些，通体都是暗褐色，看起来就很“健康”。如果颜色特别浅的话，有可能是还没有成熟就摘下来了，这样的土豆吃起来味道也不够好。 除了颜色之外，红皮土豆和其他的土豆没什么两样，同样可以作为主食或者辅料使用。可以煮着吃，烤着吃，做沙拉也可以。 当然，因为皮比较厚，所以烹饪时间要比普通的土豆稍长一点。
我吃过一次朋友从丽江带回来的红皮土豆，味道确实不错。外观也比较漂亮，和普通的白皮土豆摆在一起，像两个“姐妹花”。 如果小伙伴们有机会去云南旅游，不妨尝尝红皮土豆。