煮的黑豆水有什么作用呢？
黑豆，又名黑大豆、乌豆等。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。 中医认为， 黑豆性味甘、寒，有小毒；归脾、肾经；具有解毒除蒸，止渴明目利水消肿的功效；可用于主治中风昏迷，头痛，目眩，多汗，糖尿病，高血压，肾炎水肿，肝虚目暗，视物不清等症。
现代研究证明， 黑豆富含对人体有保健功能的活性物质， 对机体产生良好的生理调节功能， 具有防癌抗癌、抗氧化、抗衰老的作用， 可用于治疗肿瘤患者的放疗反应；也可降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量， 有防治动脉粥样硬化及冠心病的作用；还具有增强免疫力、抗突变、降血脂等作用。 《中国药典》载：“黑豆，常作中药材使用，含油量较高，可达20%以上”，黑豆的药用价值是非常高的。
很多人用黑豆治病、养生，都是直接食用或者炖汤饮用的，其实，黑豆的营养价值很高，可用来煮汤、煮粥，也可以制酱、泡酒，还能做成豆制品。但是，用黑豆煮水喝却有不少人不知道它有何功效。 其实，用黑豆煮水喝是最基本的吃法了，不仅营养丰富，味道也不错，而且还能防治常见病呢！
例如—— ①用黑豆煮水喝可清热解毒，治咳嗽、风湿痛等疾病； ②用黑豆、大米熬粥喝，有利于改善高血压； ③用黑豆、何首乌煎汤代茶喝，对肾虚所致的头发早白有一定效果； ④每天喝黑豆水，可使头发变黑且光泽；长期服用，对肾虚型白发也有一定疗效； ⑤用黑豆、大枣煲水喝，可以补虚清热，治疗咽喉炎。 除了直接饮用外，还可以加入清水浸泡后，涂抹在脸上，具有美白养颜的功效哦！