家常红茶怎么做的?
家常红茶的制作过程相对比较简单,下面是一个基本的家庭红茶制作步骤:
1. 准备材料:新鲜茶叶(建议选择全发的茶树嫩芽,如大吉岭、阿克仑等品种),茶具(最好是陶瓷或玻璃器皿),水温(95-100摄氏度),计时器。
2. 烧制热水:将烧水器加入足够的水,烧出台味95-100摄氏度的高温水。
3. 投茶:将茶叶投入茶具中,一般每克茶叶对应100毫升的水。
4. 冲泡:将滚烫的热水倒入茶具,覆盖茶叶,注意避免水份流入茶叶。倒水时要注意均匀,让每个茶叶都能喝到水。
5. 冲泡时间:浸泡时间从3分钟左右开始,根据口味可以逐渐增加。一般家庭红茶的常见泡数有1-5泡,泡数越高,浸泡时间要相应缩短。
6. 倒出茶废水:每一泡完成后,将茶废水倒出,不要浪费。
7. 品尝:将红茶浸泡时间控制在5-10分钟,这样才能充分释放茶味,避免苦涩感。
注意:家常红茶最佳饮用时间为浸泡后的30分钟内,茶汤口感更佳。