家常苹果派怎么做？
家常苹果派
菜谱做法：
1、将派皮材料:中筋面粉200G、黄油50G、细砂糖2.5G、水70ML混合拌匀，和成面团，室温放置20分钟。
2、将切片黄油均匀铺在面板上，擀成黄油薄片，放如塑料袋中，放入冰箱冷藏室静置1小时。
3、将派盘刷上油，把擀薄黄油片放在派盘上，用手压满派盘。
4、将黄油片盖在派盘上，用手轻压，使与派盘贴合。
5、从冰箱中取出派皮材料，用手轻轻擀压成薄片覆盖在黄油片上，尽量与派盘贴合。用擀面棍蘸些清水，小心垫着派皮轻轻擀压，除去四周与派盘有空隙的部位。用叉叉在派皮上扎满小孔。
6、将派皮放置冰箱冷藏30分钟，松弛。
7、将派馅材料:低筋面粉100G、细砂糖40G、黄油50G、盐少许、鸡蛋150G(2个)、苹果250G切成小丁，将200G水，细砂糖，苹果丁一起入锅。
8、水开后转小火慢慢炖，直到苹果酥烂即可，不用收干汤汁。
9、将苹果馅倒入铺好油纸(或锡纸)的派皮中，铺平。
10、取派馅材料:黄油40G，细砂糖30G，鸡蛋1/2个，混合拌匀，做成油酥面糊。
11、将油酥面糊浇在苹果馅上。
12、烤箱预热200度，放在中下层，烤30分钟左右，直至表面金黄，即可出炉。注意:
苹果馅没有收干汤汁，所以烤好的苹果派，内部还有浓稠的汤汁。