蒸鱼怎么蒸好吃吗？
1、鱼的处理 新鲜鱼片，清洗干净后，用厨房纸擦干水分或是晾干都可以。注意刮去鱼肚里面的黑膜和鱼鳞，这俩地方是鱼腥味的主要来源。 鱼身上划花刀，方便入味。
2、调料的选择 和蒸螃蟹一样，酱油、醋和小米椒是标配。不过要注意的是，清蒸鱼的时候，不要放太多辣椒，否则会影响鱼肉的口感。 当然大家还可以根据个人喜好选择自己喜欢的佐料。
3、步骤 锅中烧水，水开后把切好的姜下锅，再滴上两三滴食用油。然后把处理好的鱼下锅，再次沸腾以后，调小火炖6分钟左右（根据鱼的大小决定时间），关火后再焖5分钟。
4、吃的时候蘸料更好吃！ 用生抽、香醋、香油、葱花、香菜调一个简单的蘸料，喜欢吃辣的，可以切点小米椒放进去。这样吃一口鱼肉，蘸一下料汁儿，美味极了~ 好啦，一道简单快手的蒸鱼就完成啦！是不是很简单呢？喜欢的朋友赶快试试吧～