如何做生炸排骨？
生炸排骨材料：排骨500克、鸡蛋一个、红萝卜一条、蒜茸、香葱、生姜片、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉。
生炸排骨做法：
1、生排骨洗净，斩成5厘米长条，用白糖、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生姜片腌渍半个小时。鸡蛋打散成蛋液，红萝卜切成片，葱切成葱花，蒜切成茸，淀粉放在盘内。
2、把排骨放在蛋液中拖一下，再放在淀粉中拍一下，使排骨挂上一层粉浆，逐块下油锅旺火炸至淡黄色时捞起。待油锅内温度升至八成热时，将排骨倒入，复炸至金黄色时捞出沥油，排放在红萝卜片上，撒上葱花、蒜茸即成。
生炸排骨特点：色泽金黄，酥香松嫩，咸鲜带甜。